番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりダイニング

ババジナル蕎麦寿司

【材料】(2人分)

・そば…100g
・すし酢…100cc
・すしのり…2枚
・厚揚げ…1/2個
・きゅうり…1/2本
・万能ねぎ…60g
・かつおぶし…少々
・大根おろし…少々
・かいわれ大根…少々
・濃口しょうゆ…適量
・サラダ油…適量
・塩…適量

 

 

【作り方】

①厚揚げ、きゅうりをカットする。
②フライパンに油をひき、厚揚げを炒める。焼き色がついたらしょうゆを加える。
③そばを5分ゆでる。ゆであがったらすし酢につける。
④塩を入れてねぎを湯がき、火が通ったら氷水で冷やす。水分を拭き取りカットする。
⑤すしのり、そば、厚揚げ、きゅうり、ねぎ、かつおぶしの順にのせて巻く。
⑥そば寿司をカットしてお皿に盛り付ける。大根おろしを添える。

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