番組紹介
秋鮭のカルトッチョ
2020年12月03日(木)放送
・秋鮭…2切れ
・しめじ…60g
・えのき…40g
・ブロッコリー…4房
・パプリカ(赤・黄)…各1/4個
・レモン(スライス)…2枚
・塩…少々
・ローズマリー…適量
・タイム…適量
<サルサヴェルデ>
・オリーブオイル…適量
・玉ねぎ…50g
・パセリ…60g
・米酢…20cc
・塩…適量
【作り方】
①サルサヴェルデを作る。玉ねぎをカット。ミキサーに玉ねぎ、米酢、オリーブオイル、パセリを入れて混ぜる。少しずつオリーブオイルを加える。塩を加えて味を調える。
②パプリカ、しめじ、えのきをカットする。
③秋鮭の両面に塩をふる。フライパンにオリーブオイルを引いて両面焼く。②の材料も焼く。
④秋鮭、パプリカ、えのき、しめじ、ローズマリー、タイム、レモンをクッキングシートで包み200℃のオーブンで15分焼く。
⑤仕上げにサルサヴェルデを塗る。
過去の放送
- 2021年03月25日(木)放送
- 鰆(サワラ)のグリルと春野菜 タップナードソース
- 2021年03月18日(木)放送
- 新玉ねぎと鱈 スープ仕立て
- 2021年03月09日(火)放送
- サーモンのチーズin洋風春巻き
- 2021年03月04日(木)放送
- サバ缶のポルペッティーニ 春キャベツのズッパ
- 2021年02月25日(木)放送
- ババジナルダブル蕎麦ガキ
- 2021年02月18日(木)放送
- そばのお好み焼き
- 2021年02月11日(木)放送
- 鶏ロールのトマト煮込み
- 2021年02月04日(木)放送
- 鯛の菜の花ベーゼ
- 2021年01月28日(木)放送
- 冬野菜たっぷりミネストローネ風リゾット
- 2021年01月21日(木)放送
- チキンと野菜のボッリート
- 2021年01月14日(木)放送
- 蕎麦と雲丹(そばとウニ)
- 2021年01月07日(木)放送
- 帆立貝柱とカリフラワー
- 2020年12月24日(木)放送
- カキフリャー サンタを添えて
- 2020年12月17日(木)放送
- ババジナル カキ込みごはん
- 2020年12月10日(木)放送
- ボロネーゼ スパゲッティ
- 2020年12月03日(木)放送
- 秋鮭のカルトッチョ
- 2020年11月26日(木)放送
- 骨付き豚肩肉のハニーナッツロースト
- 2020年11月19日(木)放送
- へしことかぼちゃのリゾット
- 2020年11月12日(木)放送
- 福井秋の実り 土佐酢あんとともに
- 2020年11月05日(木)放送
- オレンジ香る福井ポークのババジナル巻き寿司