番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりダイニング

ババジナル カキ込みごはん

【材料】(4人分)

・米…2合
・カキ…20個
・柿…1/2個
・ショウガ…少々
・和風だし(顆粒)…3g
・水…325cc
・薄口しょうゆ…25cc
・小麦粉…少々
・みりん…25cc
・酒…25cc
・昆布…適量
・きざみネギ…少々

 

 

【作り方】

①カキの汚れを小麦粉で落とし、水洗いする。
②柿の皮をむき、細かくカットする。ショウガは皮をむき、細切りにする。(柿の皮、ショウガの皮は後で使うので取っておく。)
③鍋に水、和風だし、昆布、薄口しょうゆ、みりん、酒を入れ、2の柿の皮、ショウガの皮を加えて沸かす。
④③が沸いたらカキを入れる。カキに火が通ったら鍋を氷水で冷やす。
⑤炊飯器に米、③のだし、昆布を入れて炊く。(柿の皮、ショウガの皮は取り出す。)15分後にカキを加えて再び炊く。
⑥ご飯が炊けたらボウルに移し、柿を加えて混ぜる。
⑦器に炊き込みご飯を盛り、ショウガ、きざみネギを飾る。

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2021年03月25日(木)放送
鰆(サワラ)のグリルと春野菜 タップナードソース
2021年03月18日(木)放送
新玉ねぎと鱈 スープ仕立て
2021年03月09日(火)放送
サーモンのチーズin洋風春巻き
2021年03月04日(木)放送
サバ缶のポルペッティーニ 春キャベツのズッパ
2021年02月25日(木)放送
ババジナルダブル蕎麦ガキ
2021年02月18日(木)放送
そばのお好み焼き
2021年02月11日(木)放送
鶏ロールのトマト煮込み
2021年02月04日(木)放送
鯛の菜の花ベーゼ
2021年01月28日(木)放送
冬野菜たっぷりミネストローネ風リゾット
2021年01月21日(木)放送
チキンと野菜のボッリート
2021年01月14日(木)放送
蕎麦と雲丹(そばとウニ)
2021年01月07日(木)放送
帆立貝柱とカリフラワー
2020年12月24日(木)放送
カキフリャー サンタを添えて
2020年12月17日(木)放送
ババジナル カキ込みごはん
2020年12月10日(木)放送
ボロネーゼ スパゲッティ
2020年12月03日(木)放送
秋鮭のカルトッチョ
2020年11月26日(木)放送
骨付き豚肩肉のハニーナッツロースト
2020年11月19日(木)放送
へしことかぼちゃのリゾット
2020年11月12日(木)放送
福井秋の実り 土佐酢あんとともに
2020年11月05日(木)放送
オレンジ香る福井ポークのババジナル巻き寿司
PAGE TOP