番組紹介
ババジナルダブル蕎麦ガキ
2021年02月25日(木)放送
【材料】(2人分)
・そば粉…50g
・水…150cc
・カキ…10個
・小麦粉(掃除用)…適量
・そば粉(打ち粉用)…適量
・シイタケ…2個
・白ネギ…1/2本
・ミョウガ…1本
・大根おろし…100g
・ミツバ…適量
・水溶き片栗粉…適量
《ババジナルだし》
・水…500cc
・薄口しょうゆ…50cc
・みりん…50cc
・酒…50cc
・昆布…5g
・だし(顆粒)…小さじ1
【作り方】
① ミョウガ、白ネギ、シイタケをカットする。
② カキに小麦粉をまぶしてきれいにする。水で洗い、水分を取った後、そば粉(打ち粉用)をまぶす。
③ 鍋に水、昆布、酒、しょうゆ、みりん、だしを入れ、白ネギ、シイタケを加えて火にかける。一煮立ちしたらカキを加える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
④ そばがきを作る。そば粉に水を入れよく混ぜる。鍋に移して温めながら混ぜる。
⑤ 皿に④を盛る。だしを注ぎ、ミツバを飾る。ミョウガ、大根おろしを添える。
過去の放送
- 2021年03月25日(木)放送
- 鰆(サワラ)のグリルと春野菜 タップナードソース
- 2021年03月18日(木)放送
- 新玉ねぎと鱈 スープ仕立て
- 2021年03月09日(火)放送
- サーモンのチーズin洋風春巻き
- 2021年03月04日(木)放送
- サバ缶のポルペッティーニ 春キャベツのズッパ
- 2021年02月25日(木)放送
- ババジナルダブル蕎麦ガキ
- 2021年02月18日(木)放送
- そばのお好み焼き
- 2021年02月11日(木)放送
- 鶏ロールのトマト煮込み
- 2021年02月04日(木)放送
- 鯛の菜の花ベーゼ
- 2021年01月28日(木)放送
- 冬野菜たっぷりミネストローネ風リゾット
- 2021年01月21日(木)放送
- チキンと野菜のボッリート
- 2021年01月14日(木)放送
- 蕎麦と雲丹(そばとウニ)
- 2021年01月07日(木)放送
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- 2020年12月24日(木)放送
- カキフリャー サンタを添えて
- 2020年12月17日(木)放送
- ババジナル カキ込みごはん
- 2020年12月10日(木)放送
- ボロネーゼ スパゲッティ
- 2020年12月03日(木)放送
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- 2020年11月26日(木)放送
- 骨付き豚肩肉のハニーナッツロースト
- 2020年11月19日(木)放送
- へしことかぼちゃのリゾット
- 2020年11月12日(木)放送
- 福井秋の実り 土佐酢あんとともに
- 2020年11月05日(木)放送
- オレンジ香る福井ポークのババジナル巻き寿司