【材料】（4人分）
・サバ缶…1缶
・鶏胸ミンチ肉…200g
・ショウガ…10g
・ニンニク…3g
・塩（ポルペッティーニ用）…2g
・パン粉…10g
・牛乳…20g
・ベーコン…60g
・春キャベツ…120g
・水…500cc
・塩…4g
・オリーブオイル…少々
・黒こしょう…少々
・ホジソ…適量

【作り方】

①ボウルに鶏胸ミンチ肉、ショウガ、ニンニク、塩、パン粉、牛乳、サバ缶を入れ、混ぜる。
②1をつくねのように丸くして180℃の油で揚げる。
③ベーコン、キャベツをカットする。鍋にオリーブオイルを引いてベーコン、キャベツを炒める。火が通ったら、水、塩を加えて煮込む。
④2を加えて煮込む。
⑤皿に盛り付けて黒こしょう、ホジソを飾る。