番組紹介

おかえりなさ〜い

えいこさん家の旬の家庭料理

海鮮大名恵方巻き

【材料】

    《干し椎茸の旨煮》

  • 干し椎茸…1袋
  • 水…1カップ
  • 砂糖…大さじ4~5
  • 濃い口しょうゆ…大さじ3
  • みりん…大さじ3
    《かんぴょう》

  • かんぴょう…50g
  • 砂糖…大さじ7
  • 醤油…大さじ8
  • もみ塩…大さじ1
    《伊達巻》

  • 干卵…4個
  • はんぺん…1枚
  • 砂糖…大さじ4
  • みりん…大さじ1
  • 塩…小さじ1/6
  • サラダ油

 

  • ほうれん草
  • がんど(ぶり)
  • しめ鯖
  • 紅ショウガ
  • かにかま
  • きゅうり
  • 大葉
  • 酢飯(米6合、酢…大さじ8、砂糖…大さじ7、塩…小さじ4)
  • のり

 

 

【作り方】
  1. 半日水で戻して、もどし汁と水でアクを取りなながら5分煮る。
  2. 砂糖を加えて5分煮る。
  3. 醤油は2~3回に分けて加えて煮る。
  4. 煮汁が少なくなったら、みりんを加えて、強火にして汁が無くなるまで煮切る。
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過去の放送

2015年02月26日(木)放送
おにぎり
2015年02月19日(木)放送
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2015年02月12日(木)放送
ビーフストロガノフ
2015年02月05日(木)放送
ガトーショコラ
2015年01月29日(木)放送
海鮮大名恵方巻き
2015年01月22日(木)放送
カキとホウレン草のホワイトグラタン
2015年01月15日(木)放送
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2015年01月08日(木)放送
赤飯
2014年12月25日(木)放送
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2014年12月18日(木)放送
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2014年12月04日(木)放送
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2014年11月27日(木)放送
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2014年11月20日(木)放送
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2014年11月13日(木)放送
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2014年11月06日(木)放送
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2014年10月30日(木)放送
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2014年10月23日(木)放送
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2014年10月16日(木)放送
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2014年10月09日(木)放送
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