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ドジョウを新名物に! ~勝山市平泉寺町~

勝山市平泉寺町から養殖したドジョウで、マチの新名物となるグルメを誕生させようと取り組む親子をご紹介。

 

ドジョウの養殖を手掛けているのは地元で建設会社を営む、父親の谷正孝さんと息子の浩紀さん。

 

3年前から始め、今年4月に「どじょうの唐揚げ」を販売するキッチンカーを平泉寺白山神社前に出店しました。

 

今後は「白山平泉寺どじょう」のブランドを定着させ、勝山の飲食店で新たな名物となるメニュー展開がされることを期待しながら、増加する休耕田の利活用にもつながればと将来を見据えています。

 

 

 

【どじょうの唐揚げ】(キッチンカーによる出店・販売)
場所/平泉寺白山神社前(勝山市平泉寺町)
営業日時/9時~17時(金・土・日・祝日のみ)
値段/大サイズ 500円、小サイズ 300円
TEL/0779-64-5710

 

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