番組紹介

おかえりなさ〜い

これまでの放送

漬かるほどにうまい 越廼イカへしこ

 

福井市越廼地区では、魚の糠漬け、いわゆるへしこが「へしこ発祥の地」ともいわれるほど古くから食べられています。中でもスルメイカを使った「イカへしこ」は全国的にも珍しい食べ物で、冬に甘くなる大根おろしと合わせてよく食べられています。

越廼漁協女性部の「ぬかちゃんグループ」では昔ながらの製法を守り、イカやサバ、さらにはシイラのへしこやその加工品を製造販売。
「家に無いとダメ」という越廼のへしこも、伝え続けていきたい福井の文化です。

 

 

【越廼漁協女性部 ぬかちゃんグループ】
場所/福井市茱崎町14-31
問い合わせ/0776-89-2316
HP/https://jf-koshino.com/

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過去の放送

2021年03月23日(火)放送
あの人はいま・・・世界90カ国を旅した料理人
2021年03月19日(金)放送
<映像散歩 ふくい発見伝>早春の文殊山でお花見
2021年03月16日(火)放送
思い出を味わう?!写真館の新サービス!
2021年03月12日(金)放送
きょうリニューアル!西武福井店
2021年03月05日(金)放送
<映像散歩 ふくい発見伝>雪多けれど、春遠からじ 池田町でフキノトウ採り
2021年03月02日(火)放送
「箸」で日本を動かす! 小浜市 浦谷兵剛さん(76)
2021年02月26日(金)放送
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2021年02月23日(火)放送
最後の演奏会 ~仁愛女子高校マーチングバンド部~
2021年02月19日(金)放送
<映像散歩 ふくい発見伝>「ミニチュアライフ展 田中達也 見立ての世界」
2021年02月16日(火)放送
旬のイチゴを使った30㎝の巨大パフェ!
2021年02月12日(金)放送
漬かるほどにうまい 越廼イカへしこ
2021年02月09日(火)放送
雪と風のアートの世界!白銀の銀杏峰
2021年02月05日(金)放送
<映像散歩 ふくい発見伝>「国の重要文化的景観に!越前水仙」
2021年02月02日(火)放送
冬が旬の岩のり漁 雄島の若手海女に密着
2021年01月29日(金)放送
<映像散歩 ふくい発見伝>自然の芸術を堪能 雪の取立山登山
2021年01月26日(火)放送
AI婚活の魅力に迫る ~独身アナの体験記~
2021年01月22日(金)放送
<映像散歩 ふくい発見伝>10年カビない 寒仕込みのばんこ餅
2021年01月19日(火)放送
日向のブランド“ひるが響” 寒ブリ求め漁に密着
2021年01月15日(金)放送
<映像散歩 ふくい発見伝>歌う若狭牛畜産農家
2021年01月12日(火)放送
歌の力で不登校を克服 プロ歌手目指す高校生
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