番組紹介

おかえりなさ〜い

ほやの・そやそや

ごまどうふのおいしさの秘密を探る!
團助

お得情報

團助は、ごまどうふの製造、販売を行っています。8月1日にカフェスペースがオープン。できたての生ごまどうふを永平寺の美しい自然に囲まれた空間で楽しむ事ができます。
團助のごまどうふの特徴は、ごまの風味となめらかな食感。ごまの皮を一つ一つむき、焙煎をすることでごまの風味をだします。そしてごまのペーストを三回に分けて摺ることで、團助ならではのなめらかな食感を味わう事できます。また季節によって温度も変化をするので熟練された職人の技で混ぜる回数や温度管理も毎日行っています。
まさに永平寺の自然と洗練された職人の技でできたこだわりのごまどうふ。このおいしさをぜひ團助で味わってみてください。 

 

【営業時間】10:00~17:00
【定休日】不定休

 

 

所在地

永平寺町荒谷24-7-1

 

TEL

0776-63-3020

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