番組紹介
職人の技！こだわりの和菓子
菓匠 木津屋
2012年10月31日（水）放送
お得情報
越前市にある創業88年の菓匠 木津屋は17年ほどから明治神宮に和洋菓子を献上しています。明治神宮に献上する際には、推薦状を頂き、明治神宮菓道敬神会という全国の和洋菓子店から選ばれたエキスパート集団の審査を通らないといけません。
その審査を通り三回明治神宮に献上したのが栗むしようかん。今年とれたて北海道産のあずきを使用。あずきの皮と中身を水ですすぎながら綺麗にわけます。それをすることで色合いも鮮やかな藤色になり、風味や味もあずき本来の風味を味わえます。そして大きめでほくほく感のある栗を入れて、蒸し上げていきます。すっきりとした味わいのあんこと、大ぶりの栗は相性抜群です。皆さんも明治神宮献上菓子を味わってみては？
【営業時間】8:00～18:30
所在地
越前市国府1-10-19
TEL
0778-22-1313
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