番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

ズッキーニ豚肉ロール

【材料】4人分

    • 豚バラスライス…400g
    • ズッキーニ…1本
    • 小麦粉…適量
    • 塩…適量
    • こしょう…適量
    • オリーブオイル…適量
    • トマト…1個
    • 生姜…15g
    • ねぎ…15g
    • ポン酢…50cc

 

【作り方】
    1. ズッキーニを6等分にカットしてオリーブオイルを引いたフライパンで炒める。塩をして焼き色が着いたらお皿に移しておく。
    2. トマトのヘタを取り、切り目を入れて直火で炙り皮を剥く。
    3. (2)を半分にカットして種を取りみじん切りにする。
    4. ソースを作る。ねぎ、生姜をみじん切りにして(3)と一緒にポン酢と合わせる。
    5. 豚肉を並べて塩こしょうをふりかけて小麦粉をふりかけてズッキーニを巻く。
    6. 焼き色がついたらカットしてお皿に盛り付けてソースをかける。
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