番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

ハマグリとうすい豆のスープ

【材料】3人分

    • ハマグリ…8個
    • 水…250cc
    • うすい豆…50さや
    • 玉ねぎ…1個
    • 塩…適量
    • こしょう…適量
    • オリーブオイル…適量

 

【作り方】
    1. さやからうすい豆を取り出す。
    2. 玉ねぎをカットしてオリーブオイルを引いたフライパンで炒める。塩で下味をつける。
    3. (2)にハマグリ、水を加えて蓋をして煮込み、殻が開いたら取り出す。
    4. フライパンにうすい豆を加えて柔らかくなるまで煮込む。
    5. (4)をミキサーにかけてフライパンに戻す。ハマグリも殻を取り、加えて温める。
    6. 器に注ぎ、こしょう、オリーブオイルをかける。
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