番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

ポークスペアリブのスタミナ焼き夏野菜添え

【材料】2人分

      • ポークスペアリブ…6本
      • 塩…適量
      • 黒こしょう…適量
      • ズッキーニ…1/2本
      • 赤パプリカ…1/2個
      • こい口しょうゆ…大さじ2
      • はちみつ…大さじ1.5
      • にんにく…1かけ
      • レモン汁…少量
      • オリーブオイル…大さじ1.5
      • サラダ油…適量
【作り方】
    1. ズッキーニ、赤パプリカを一口大にカット、にんにくはみじん切りにする。
    2. ボールにしょうゆ、オリーブオイル、はちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。
    3. スペアリブに塩、黒こしょうをふる。(前日に作業をしておくと中まで味が染み込む。)
    4. フライパンでズッキーニ、赤パプリカを焼き色がつくまで焼く。
    5. フライパンに油を入れてスペアリブを炒める。すべての面に焼き色がついたら170度のオーブンで7~8分焼く。
    6. (5)をフライパンに移して(2)を加える。
    7. お皿に盛り付けて夏野菜を添えてタレをかける。
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