番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

鶏の鍬(くわ)焼きすき焼き風

【材料】2人分

  • 鶏もも肉…1枚
  • 白ネギ…1/2本
  • もやし…100g
  • えのき…50g
  • ミニトマト…2個
  • しいたけ…2個
  • 卵…2個
  • 片栗粉…少々
  • 塩…少々
  • いりごま…少々
  • 山椒…少々
  • 酒…350cc
  • 濃口しょうゆ…50cc
  • 砂糖…40g

 

【作り方】
  1. くわ焼きのだしを作る。鍋に酒、しょうゆ、砂糖を加えて火にかける。
  2. ネギ、しいたけをカットして鶏もも肉に切り目を入れる。
  3. 鶏もも肉の両面に塩、片栗粉をつけて皮目から焼き、火が通ったら一度取り出す。
  4. もやし、しいたけ、ネギ、ミニトマト、えのきを炒める。
  5. (4)にタレを加えて一度取り出す。
  6. 鶏もも肉をタレと一緒に炒めてとろみが出たらいりごま、山椒を加える。
  7. 鶏もも肉をカットして野菜と一緒にお皿に盛り付けて卵を添える。
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2018年09月04日(火)放送
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