番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

ババジナル 冬のお野菜巻き寿司

【材料】4人分

  • 白菜…3枚
  • キュウリ…1/4本
  • 長芋…少々
  • エノキ…80g
  • タクアン…50g
  • 昆布…2枚(5g程度)
  • 塩…適量
  • コショウ…少々
  • サラダ油…少々
  • 米…2合
  • 梅肉…大さじ1/2
  • すし酢…適量
  • いりゴマ…適量

 

【作り方】
      1. 炊飯器に米、水、梅肉を入れて炊く。タクアンは細く切る。
      2. キュウリ、長芋をカットして袋に入れて昆布、塩を加えてもみ込む。白菜に塩を振りかけて別の袋に入れ、昆布を加えてもみ込む。
      3. フライパンに油をひいてエノキを炒める。塩、コショウで味をつける。
      4. ご飯が炊けたら、いりゴマ、すし酢を加えて混ぜる。
      5. (2)の野菜を水洗いする。
      6. 白菜で具材を包む。カットしてお皿に盛り付ける。

 

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