番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

牡蠣(カキ)フライ

【材料】2人分

    • 生ガキ…7個
    • 小麦粉…適量
    • 溶き卵…適量
    • 生パン粉…適量
    • サラダ油…適量
    • キャベツ…80g
    • 三つ葉…8本
    • おろしショウガ…少量
    • 塩…適量
    • 黒こしょう…適量
    • スダチ…2個
    • マヨネーズ…適量
    • ケチャップ…適量
    • ポン酢…適量
    • レモン汁…適量

 

【作り方】
      1. キャベツ、三つ葉をカットしてボウルに入れ、塩、おろしショウガを加えて浅漬けにする。
      2. お湯に塩を入れてカキをサッとくぐらせ、氷水で冷やして水気をしっかり取る。
      3. ケチャップ、マヨネーズを混ぜてソースを作る。
      4. カキに小麦粉をしっかりとつけて、溶き卵、パン粉をつけて180℃の油で揚げる。
      5. 出来上がったカキフライに黒こしょうをふる。
      6. お皿に盛り付けて(1)の浅漬け、スダチ、レモン汁、ソースを添える。
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