番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

釜揚げシラスの春菊ベーゼ

【材料】2人分

  • 春菊…適量
  • アンチョビ…適量
  • カシューナッツ…20g
  • ニンニク…1/4片
  • オリーブオイル…150〜200cc
  • 塩…適量
  • 黒コショウ…適量
  • シラス…適量
  • パルミジャーノチーズ…適量
  • スパゲティー…160g

 

【作り方】
      1. 春菊の葉をちぎり、沸騰した鍋でゆでて冷水に入れる。春菊の水気をよくしぼり細かく刻む。
      2. (1)の春菊、カシューナッツ、ニンニク、アンチョビ、塩、黒コショウ、オリーブオイルをミキサーにかけてペースト状にする。
      3. 湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでる。ゆであがったら(2)と混ぜる。塩で味を調える。
      4. 皿に盛りつけて、釜揚げシラスとパルミジャーノをふる。

 

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