番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

アサリのアッサリうどん

【材料】2人分

  • アサリ…300g
  • 酒…100cc
  • 水…500cc
  • 昆布…10g
  • 塩…小さじ1
  • めんつゆ…50cc
  • 冷凍うどん…2玉
  • ネギ…適量
  • わかめ…適量
  • とろろ昆布…適量
  • 三つ葉…適量

 

【作り方】
  1. アサリをよく洗い塩を加えて水につけておく。
  2. アサリをもう一度よく洗い鍋に入れて酒、水、昆布、塩を加えて火にかける。
  3. アサリが開いたら取り出して出汁をペーパーでこす。
  4. めんつゆと3.の出汁とアサリを鍋に入れ火にかける。
  5. うどんを湯がいて器にもり4.を入れてネギ、わかめ、とろろ昆布、三つ葉を盛りつける。
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