番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

トマトジュースのガスパチョスープ

【材料】2人分

  • トマトジュース(190cc)…1本
  • プレーンヨーグルト…100g
  • コンソメの素…適量
  • オリーブオイル…適量
  • 塩…適量
  • コショウ…適量
  • いんげん…6本
  • きゅうり…2/1本
  • ミディトマト…4個

 

【作り方】
  1. いんげんは下茹でしてカットする。きゅうり、ミディトマトも食べやすい大きさにカットする。
  2. ボールにヨーグルトを入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
  3. トマトジュース、コンソメの素、塩・コショウで味を調える。
  4. スープを器に入れ、いんげん、きゅうり、ミディトマトを浮かべ、オリーブオイル、コショウをかける。
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