番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

セイコ蟹の出し巻き

【材料】2人分

  • セイコ蟹…1杯
  • 三つ葉…2本
  • 卵…4個
  • かつお出汁…90cc
  • 薄口醤油…10cc
  • 砂糖…10g
  • 塩…少々
  • 味の素…少々
  • 水…1L
  • 昆布…10cm角
  • かつお節…20g

 

【作り方】
  1. かつおだしを作る。鍋に水、昆布を入れて火にかけ沸騰したら昆布を取り出しかつお節を加えて火を止める。
  2. せいこ蟹の身を取り出す。
  3. ボールに卵を入れてよくかき混ぜる。
  4. (3)にかつおだし、薄口醤油、塩、味の素、砂糖を加えてよくかき混ぜる。
  5. (4)がよく混ざったらせいこ蟹と三つ葉を加えて混ぜる。
  6. フライパンをよく熱して巻いていく。
  7. カットして器に盛り付ける。
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