番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

イワシつみれ汁

【材料】2人分

  • イワシ…3枚
  • 生姜…15g
  • 白ねぎ…15g
  • とき玉子…15g
  • 片栗粉…15g
  • 塩…15g
  • 水…360cc
  • 梅こぶ茶の素…10g
  • 薄口醤油…5cc
  • みりん…5cc
  • 菜の花…2本
  • 白髪ねぎ…適量

 

【作り方】
  1. イワシを包丁で細かく切る。
  2. ボールにイワシ、みじん切にした生姜、白ねぎと、溶き卵、片栗粉、塩を入れて混ぜる。
  3. お湯を沸かし菜の花をサッと湯がき氷水につける。
  4. (3)のお湯でつみれを湯がく。
  5. 出汁を作る。鍋に水、梅こぶ茶の素、薄口醤油、みりんを入れて沸かす。
  6. 器につみれ、出汁をいれて菜の花、白髪ねぎを飾る。
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