番組紹介

おかえりなさ〜い

おかえりキッチン

菜の花と豆乳の春のポタージュ

【材料】2人分

  • 菜の花…150g
  • 新じゃがいも…60g
  • 新玉ねぎ…60g
  • 豆乳…300cc
  • 水…300cc
  • コンソメ…1個
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 薄口醤油…少々
  • 塩…少々
  • こしょう…少々

 

【作り方】
  1. じゃがいもは皮をむきカット、玉ねぎ、きゅうり、ベーコンはスライスする。
  2. 鍋に塩を入れてじゃがいもを下茹でする。
  3. フライパンにバター、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めて火が通ったらじゃがいもを加えて塩こしょうで味を整える。
  4. お皿にルッコラを飾りポテトサラダを盛り付けて香草を飾る。
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