今回は、永平寺町にある「熟成かつ 天膳」でチキンカツを使った「醤油かつ丼」をモチアゲました。投稿者の方が「さっぱりしていてうまい」と話すこのメニュー。さっぱりの秘密は揚げ油。普通はコクやうま味を出すためラードと植物油を混ぜて使うのですが、天膳では植物油100％。菜種油のみを使って揚げているんです。こうすることで女性やお年寄りにも食べやすいカツに仕上がります。
さらに「他のメニューも見てみたい」という投稿者のために、店長イチオシ＆店人気ナンバー1の「岩塩ヒレかつ」もご紹介。うま味を逃さないため余分な包丁を入れず、長いまま揚げています。そのためさっぱりとしたヒレの良さは残しつつ柔らかジューシーな仕上がりに。ぜひご賞味あれ！

■醤油かつ丼 825円（税込み）
■岩塩ヒレかつ 1,595円（税込み）

【熟成かつ 天膳】
＜本店＞
住所／吉田郡永平寺町松岡室19－5－2
TEL／0776－61－0047

＜板垣店＞
住所／福井市木田2－2106
TEL／0776－97－9524

営業時間／月～土曜 11:00～ 22:00
日・祝／11:00～ 21:00
定休日／年中無