番組紹介
ガトーショコラ
2014年02月05日(水)放送
【材料】15cm型
- 無塩バター…100g
- 水あめ…34g
- はちみつ…17g
- 卵黄…50g
- 卵白…170g
- 上白糖…100g
- グラニュー糖…136g
- 薄力粉…50g
- 強力粉…50g
- ココアパウダー…65g
- ベーキングパウダー…3g
- 明治ミルクチョコレート…80g
- 明治ブラックチョコレート…22g
【作り方】
- バター、水あめ、はちみつを混ぜる。
- 上白糖を加え混ぜる。
- 卵黄を少しずつ加え混ぜる。
- 湯せんで溶かしたチョコレートを加える。
- 卵白とグラニュー糖で作ったメレンゲを1/3加える。
- 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを加え切るように混ぜる。
- 残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜ合わせる。
- 型に流し込み、オーブン160度で40分焼きあげる。
- 型から取り出し、一晩寝かせてグラニュー糖を振りかければ完成。