【材料】15cm型

• 無塩バター…100ｇ
• 水あめ…34ｇ
• はちみつ…17ｇ
• 卵黄…50ｇ
• 卵白…170ｇ
• 上白糖…100ｇ
• グラニュー糖…136ｇ
• 薄力粉…50ｇ
• 強力粉…50ｇ
• ココアパウダー…65ｇ
• ベーキングパウダー…3ｇ
• 明治ミルクチョコレート…80ｇ
• 明治ブラックチョコレート…22ｇ

【作り方】

1. バター、水あめ、はちみつを混ぜる。
2. 上白糖を加え混ぜる。
3. 卵黄を少しずつ加え混ぜる。
4. 湯せんで溶かしたチョコレートを加える。
5. 卵白とグラニュー糖で作ったメレンゲを１/３加える。
6. 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを加え切るように混ぜる。
7. 残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜ合わせる。
8. 型に流し込み、オーブン１６０度で４０分焼きあげる。
9. 型から取り出し、一晩寝かせてグラニュー糖を振りかければ完成。