【材料】4人前

• 牛もも肉…180g
• タマネギ…60g
• マッシュルーム…2個
• エリンギ…30g
• シメジ…60g
• ニンニク…1片
• デミグラスソース…180g
• 牛乳…100cc
• プレーンヨーグルト…30g
• 無塩バター…12g
• 日本酒…150cc

（調味料）

• しょうゆ…大さじ1
• ケチャップ…大さじ2
• 塩
• コショウ
• 薄力粉

【作り方】

1. 肉に軽く塩・こしょうをして、細長く巻き、薄力粉をまぶす。
2. フライパンで強火で表面だけ焼き、バットに上げる。
3. 同じフライパンで、ニンニク、タマネギを炒め、さらにキノコ類を加えて炒める。
4. 日本酒を加え一煮立ちさせ、ドミグラスソース、ケチャップ、しょうゆを加える。
5. 焼いた肉をフライパンに戻し、バター、牛乳を加える。
6. 沸騰したら器に盛り付け、ヨーグルトを上からかける。完成★