番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

サバの煮つけ

【材料】4人前

  • サバ(切り身)…4枚
  • ショウガ(スライス)…2枚
  • 白ネギ…1/2本
  • 焼き豆腐…1/2丁
    【調味料】

  • 水…200cc
  • 酒…大さじ3
  • 濃口しょうゆ…大さじ3
  • みりん…大さじ4
  • 砂糖…1つまみ
  • 酢…少々
 
【作り方】
  1. サバに切れ目を入れる。
  2. サバに熱湯をかけ霜降りにする。
  3. フライパンに調味料と水を入れ、沸騰させる。
  4. サバを重ならないように並べ、ショウガとネギを入れ中火~弱火で煮詰める。
  5. 煮詰まり出したら、弱火にしてタレを回しかければ完成。
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