番組紹介



サバの煮つけ
2014年04月09日(水)放送

【材料】4人前
- サバ(切り身)…4枚
- ショウガ(スライス)…2枚
- 白ネギ…1/2本
- 焼き豆腐…1/2丁
【調味料】
- 水…200cc
- 酒…大さじ3
- 濃口しょうゆ…大さじ3
- みりん…大さじ4
- 砂糖…1つまみ
- 酢…少々
【作り方】
- サバに切れ目を入れる。
- サバに熱湯をかけ霜降りにする。
- フライパンに調味料と水を入れ、沸騰させる。
- サバを重ならないように並べ、ショウガとネギを入れ中火~弱火で煮詰める。
- 煮詰まり出したら、弱火にしてタレを回しかければ完成。