番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

サバ缶の炊き込みご飯

【材料】4人前

  • サバ缶(しょうゆ)…1缶
  • しょうが…適量
  • 薄揚げ…1/2枚
  • 米…2合
  • 青ネギ…1本
  • カツオ出汁…360cc
  • しょうゆ…25cc
  • 酒…25cc
  • みりん…25cc
 

 

 

【作り方】
  1. しょうがをあられに刻み水にさらす
  2. 薄揚げを適当な大きさに切る
  3. カツオ出汁に調味料(しょうゆ、酒、みりん)を合わせる
  4. 土鍋に米、(1)(2)(3)を入れ、サバ缶を入れる
  5. 中火で20分(沸騰するまでは強火)炊いて、火を止め10分蒸らす
  6. 刻んだ青ネギを入れてさらに5分蒸らす
  7. ご飯をつぶさないようにかき混ぜて完成

 
※炊飯器を使う時は、青ネギ以外の材料を全て炊飯器で合わせ、ご飯と同様に炊いてください。

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