【材料】4人前

• サバ缶（しょうゆ）…1缶
• しょうが…適量
• 薄揚げ…1/2枚
• 米…2合
• 青ネギ…1本
• カツオ出汁…360cc
• しょうゆ…25cc
• 酒…25cc
• みりん…25cc

【作り方】

1. しょうがをあられに刻み水にさらす
2. 薄揚げを適当な大きさに切る
3. カツオ出汁に調味料（しょうゆ、酒、みりん）を合わせる
4. 土鍋に米、（1）（2）（3）を入れ、サバ缶を入れる
5. 中火で20分（沸騰するまでは強火）炊いて、火を止め10分蒸らす
6. 刻んだ青ネギを入れてさらに5分蒸らす
7. ご飯をつぶさないようにかき混ぜて完成

 
※炊飯器を使う時は、青ネギ以外の材料を全て炊飯器で合わせ、ご飯と同様に炊いてください。