
【材料】4人前
- サバ缶(しょうゆ)…1缶
- しょうが…適量
- 薄揚げ…1/2枚
- 米…2合
- 青ネギ…1本
- カツオ出汁…360cc
- しょうゆ…25cc
- 酒…25cc
- みりん…25cc
【作り方】
- しょうがをあられに刻み水にさらす
- 薄揚げを適当な大きさに切る
- カツオ出汁に調味料(しょうゆ、酒、みりん)を合わせる
- 土鍋に米、(1)(2)(3)を入れ、サバ缶を入れる
- 中火で20分(沸騰するまでは強火)炊いて、火を止め10分蒸らす
- 刻んだ青ネギを入れてさらに5分蒸らす
- ご飯をつぶさないようにかき混ぜて完成
※炊飯器を使う時は、青ネギ以外の材料を全て炊飯器で合わせ、ご飯と同様に炊いてください。