番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

つけ麺風パスタ

【材料】4人前

  • カッペリーニ…400g
  • 塩…少々
  • ごま油…適宜
  • かいわれ…1パック
  • 卵…2個
    【つけだれ】

  • 麺つゆ…500cc
  • 豚バラ肉(スライス)…100g
  • なす…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • きゅうり…1/2本
  • みょうが…1個
  • トマト…1個
  • 万能ねぎ…適宜
  • サラダ油…適宜
  • ごま油…適宜
  • 塩…少々
  • コショウ…少々
  • 日本酒…少々

 

 

【作り方】
  1. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウ、日本酒で下味をしておく。
  2. 玉ねぎ、なす、きゅうり、みょうがをスライスしておく。
  3. トマトはざく切り、万能ねぎは小口切りにしておく。
  4. 鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉、玉ねぎな、なすの順番で炒め、みょうが、きゅうり、トマトを入れ塩コショウで味つけをしてさらに炒める。
  5. 火がとおったら、麺つゆを入れ、味をととのえ最後にごま油で風味をつけてつけだれの出来上がり。
  6. 別鍋にお湯を沸かし塩を入れ、カッペリーニをゆでる。
  7. ゆであがったら流水でよく洗い、氷水でしめる。
  8. 水を切り、ごま油で和える。
  9. 麺にかいわれ、ゆでたまごを飾り出来上がり。
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