番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

チーズ入りお魚メンチ

【材料】4人前

  • あじ…350g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 麩…15g
  • 牛乳…60cc
  • 大葉…5.6枚
  • 生姜…少々
  • 白ワイン…大さじ1
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • 卵…1個
  • 塩…少々
  • コショウ…少々
  • チーズ…2枚
  • 小麦粉…適宜
  • 卵…適宜
  • パン粉…適宜
  • サラダオイル(揚げ油)…適宜
  • トマトソース…2合
  • ベビーリーフなど…適宜
  • トマトなど…1個

 

 

【作り方】
  1. 麩を砕き牛乳で浸しておく。
  2. アジ、玉ねぎ、大葉をフードプロセッサーでミンチにする。
  3. ボウルに移しミンチと麩を合せ生姜、白ワイン、オリーブオイル、片栗粉、卵を混ぜ合わせる。
  4. 塩、コショウで味を整えチーズを中に入れ丸めておく。
  5. 小麦粉、卵、パン粉で衣をつけ揚げ油で、揚げる。
  6. 市販のトマトソースを敷き、揚がったメンチを盛りつけサラダなどを添えて出来上がり。
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