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おかえりなさ〜い
おくさま もう一品
鮎ごはん
2014年06月11日(水)放送
【材料】4人前
鮎(大きめ)…2匹
新ショウガ…50g
出汁…470cc
薄口しょうゆ…30cc
酒…30cc
みりん…15cc
米…3合
【作り方】
鮎のヌメリをとり、塩をかるくふる。
グリルで、表面に焦げ目が出来る程度に焼く。
頭、尾、ヒレ、中骨を取り除く。
炊飯器に、米、出汁、調味料、千切りにした新ショウガを入れて炊く。
炊き上がったら、身をほぐすして完成。
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