【材料】4人前

• フルーツトマト…8個
• オリーブオイル…40cc
• レモン…20cc
• ミント…適量
• 塩・砂糖…適量
• パスタ…200g

【ソース】

• キュウリ…140g
• 酢…10cc
• 紅花油（サラダ油でも可）…40cc
• 塩・コショウ…適量

【作り方】

1. キュウリの皮と種を取り塩をする。
2. （1）と塩、紅花油、塩コショウをミキサーにかけソースにする。
3. トマトを４分の１にカットし、塩と砂糖をふっておく。
4. オリーブオイル、ミントのみじん切り、レモン汁、キュウリの千切り、トマトを合わせておく。
5. パスタを茹で、冷水で冷やしソースであえる。
6. 器にキュウリソースを流しパスタを盛る。完成！