番組紹介



豚肉とキクラゲのピリ辛なめ茸
2014年08月13日(水)放送

【材料】4人前
- 豚バラ肉…50g
- キクラゲ(戻したもの)…50g
- エノキダケ…1パック
- 唐辛子…1本
- ゴマ油…大さじ1
【合わせ調味料】
- 濃口しょうゆ…大さじ1、5
- ミリン…大さじ1
- 酢…大さじ1
【作り方】
- 豚バラ肉は一口サイズ、キクラゲは粗めの千切り、エノキダケは3cmに切る。
唐辛子は中の種を取り輪切りにする。
- フライパンにゴマ油を熱し、唐辛子を入れ香りを出す。
- 香りが出たら豚バラ肉を入れ炒める。
- 豚バラ肉に8割火が通ればエノキダケを入れ、しんなりするまで炒める。
- しんなりしたら、キクラゲを入れゴマ油の香りをつける。
- 合わせ調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成。