番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

豚肉とキクラゲのピリ辛なめ茸

【材料】4人前

  • 豚バラ肉…50g
  • キクラゲ(戻したもの)…50g
  • エノキダケ…1パック
  • 唐辛子…1本
  • ゴマ油…大さじ1

【合わせ調味料】

  • 濃口しょうゆ…大さじ1、5
  • ミリン…大さじ1
  • 酢…大さじ1

 

【作り方】
  1. 豚バラ肉は一口サイズ、キクラゲは粗めの千切り、エノキダケは3cmに切る。
    唐辛子は中の種を取り輪切りにする。
  2. フライパンにゴマ油を熱し、唐辛子を入れ香りを出す。
  3. 香りが出たら豚バラ肉を入れ炒める。
  4. 豚バラ肉に8割火が通ればエノキダケを入れ、しんなりするまで炒める。
  5. しんなりしたら、キクラゲを入れゴマ油の香りをつける。
  6. 合わせ調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成。
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