【材料】2人前

• 秋鮭…4切れ
• えのき…1/2袋
• 白ネギ…1/2本
• みそ…150g
• 砂糖…120g
• みりん…25cc
• 酒…25cc
• 豆板醤…小さじ1
• オイスターソース（またはしょうゆ）…小さじ1/2

【作り方】

1. フライパンに酒、みりんを入れ沸騰させアルコールを飛ばす。
2. みそを加え、加減しながら砂糖を加える。
3. オイスターソース、豆板醤を加える。
4. ホイルに笹打ちにした白ネギをしいて、秋鮭を乗せる。
5. みそをかけ、えのき、白ネギを乗せホイルを閉じる。
6. ホイルをフライパンに入れ、フタをして弱火で8分蒸し焼きしたら完成。