番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

秋鮭のネギみそホイル焼き

【材料】2人前

  • 秋鮭…4切れ
  • えのき…1/2袋
  • 白ネギ…1/2本
  • みそ…150g
  • 砂糖…120g
  • みりん…25cc
  • 酒…25cc
  • 豆板醤…小さじ1
  • オイスターソース(またはしょうゆ)…小さじ1/2

 

【作り方】
  1. フライパンに酒、みりんを入れ沸騰させアルコールを飛ばす。
  2. みそを加え、加減しながら砂糖を加える。
  3. オイスターソース、豆板醤を加える。
  4. ホイルに笹打ちにした白ネギをしいて、秋鮭を乗せる。
  5. みそをかけ、えのき、白ネギを乗せホイルを閉じる。
  6. ホイルをフライパンに入れ、フタをして弱火で8分蒸し焼きしたら完成。
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