番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

キノコあんかけソバ

【材料】4人前

  • ソバ…4人分
  • マイタケ…1パック
  • なめこ…1パック
  • えのき…1パック
  • 白ネギ…1本
  • 白菜…2枚
  • 青み(ホウレンソウなど)…少々
  • 油揚げ…1枚
  • めんつゆ…適量
  • 水溶き片栗粉…適量

 

【作り方】
  1. キノコ、白菜を適当に切り、白ネギは小口切り、油揚げは細切りにする。
  2. めんつゆを少し濃い目(かけつゆ程度)の味付けにして沸かす。
  3. 白ネギ以外の野菜を入れて火が通ったら片栗粉でとろみをつける。
  4. ソバを少し固めにゆがく。
  5. 器に盛り、ダシをかけ、ネギを散らしたら完成
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