番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

サバのフライとカレー風味のポテトサラダ

【材料】4人前

  • サバ…200g
  • 小麦粉…適量
  • 溶き卵…適量
  • パン粉…適量

<付け合わせ>

  • ポテトサラダ…200g
  • カレー粉…少々
  • 卵…4個
  • 酢…少々
  • レモン…1個
  • オリーブオイル…少々
  • 塩・コショウ…適量

 

【作り方】
  1. 食べやすい大きさに切ったサバに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
  2. 180℃の油で揚げる。
  3. ポテトサラダにカレー粉を混ぜる。
  4. 鍋に酢を入れたお湯(5%)を沸かして、卵を割り入れポーチドエッグを作る。
  5. 皿に、ポテトサラダ、ポーチドエッグ、サバを盛りつけ、塩・コショウ・オリーブオイルをふりかけ、レモンを添えて完成。
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