【材料】30個分

• カニ身…100g
• 豚ひき肉…300g
• 塩…小さじ1
• タマネギ…1/2個
• 片栗粉…大さじ2.5
• オイスターソース…小さじ1
• しょうゆ…小さじ2
• 砂糖…小さじ1
• ごま油…少々
• コショウ…少々
• 干しシイタケ…3～4枚
• シュウマイの皮…30個分

【作り方】

1. タマネギに片栗粉をまぶす。
2. 豚ひき肉に塩を入れ、混ぜ合わせ粘りを出す。
3. オイスターソース、しょうゆ、砂糖、ゴマ油、コショウを加えた合わせ調味料を作り、（2）に加える。
4. （3）に干しシイタケを加え混ぜてから、（1）を加えてさらに混ぜる。
5. 仕上げに片栗粉を入れて混ぜ合わせタネを1時間ほど冷蔵庫で寝かせて味をなじませる。
6. 包んで、蒸し器で10分蒸す。完成！