番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

まるごとトマトサラダ

【材料】2人分

  • トマト…2個
  • モッツァレラチーズ…25g
  • 鶏ササミ…1/2個
  • じゃがいも…1/4個
  • きゅうり…1/4個
  • タマネギ…20g
  • マヨネーズ…小さじ4
  • オリーブオイル…小さじ4
  • 香草…少々
  • 塩、こしょう…適量
  • そらまめ…4個
  • 菜の花…6本
  • ミント…2枚

 

【作り方】
  1. トマトは湯むきして中身をくり抜く。(トマトは冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなる。)
  2. じゃがいも、きゅうり、タマネギ、モッツァレラチーズは1cm弱の大きさに角切りにして、そらまめ、菜の花と一緒にボイルする。
  3. 鶏ササミもボイルして繊維にそってほぐしておく。
  4. (2)(3)をボウルに入れ、マヨネーズ、オリーブオイル、香草を入れ混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。
  5. 食べる直前にトマトの器に具材を詰め、盛り付ける。
  6. そらまめ、菜の花をお皿を飾り付け、お好みのドレッシングをかけて完成。
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