番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

豚肉と野菜のトマトクリームグラタン風

【材料】4人分

  • 豚バラ肉…200g
  • 玉ねぎ…1個
  • ズッキーニ…1/2本
  • パプリカ…1/2個
  • ブロッコリー…1/2個
  • トマトホール缶(2号)…1/2缶
  • 白ワイン…大さじ3
  • 生クリーム…100cc
  • にんにく…1片
  • 粉チーズ…30g
  • スライスチーズ…適量
  • オリーブオイル…大さじ3
  • 塩、こしょう…適量

 

【作り方】
  1. 豚バラ肉、野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイル、軽く潰したにんにくを入れ弱火で香りをだす。
  3. にんにくがきつね色になったら中火で豚バラ肉を炒め、塩・こしょうをして白ワインを加え、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
  4. 豚バラ肉を取り出し、にんにくを残したまま野菜を炒める。
  5. トマトを入れ煮込む。水分が少なくなったら豚バラ肉を加える。
  6. 全体をよく混ぜ合わせながら、生クリーム、粉チーズを加える。
  7. ブロッコリーとスライスチーズを載せて蓋をして弱火で1~2分チーズを溶かして完成。
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