番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

鶏ひき肉と豆腐のイタリア風肉だんご

【材料】2人分

  • 鷄ひき肉…150g
  • 豆腐…100g
  • たまねぎ…1/2個
  • 片栗粉…大さじ2
  • にんにく…1片
  • 粉チーズ…適量
  • いんげん豆…10本
  • 塩・こしょう…適量
  • レモン(スライス)…適量
  • 香草…適量

 

【作り方】
  1. 鷄ひき肉、豆腐、オニオン(みじん切りにしておく)、片栗粉をボウルに入れ混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整え、たねを作っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りをだす。
  3. 成形したたねを一口サイズの大きさにして、フライパンで焼き色がつくまで両面焼く。
  4. 白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばし、生クリームを入れトロみがつくまで煮詰める。
  5. 仕上げにいんげん豆を加え軽く混ぜ合わせる。
  6. 皿にスライスしたレモンを並べ、その上に盛り付け、香草をちらせば、完成★
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過去の放送

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