番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

冷たいトマトのガスパッチョ、じゅんさい添え

【材料】2人分

  • トマト…3個
  • きゅうり…1本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • たまねぎ…40g
  • パン粉…10g
  • 白ワインビネガー…大さじ2
  • オリーブオイル…30cc
  • パプリカパウダー…少々
  • ミネラルウォーター…30cc
  • 塩・コショウ…適量
  • じゅんさい…適量
  • アサツキ…適量

 

【作り方】
  1. はじめにミキサーや調理器具、器は冷やしておく。
  2. アサツキはみじん切り、きゅうりは芯をとっておく。トマトは沸騰寸前のお湯に7秒ほどくぐらせ皮をむき、種をとっておく。
  3. じゅんさいはサッとお湯にくぐらせる。
  4. トマト、きゅうり、赤パプリカ、たまねぎを一口大にカットして、パン粉、調味料をミキサーで20秒ほど回し、塩コショウで味を整える。
  5. 冷えた器に注ぎ、飾りにじゅんさい、アサツキを添えて完成。
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