番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

簡単!かに玉天津飯

【材料】2人分

  • 卵…5個
  • かにかまぼこ…1パック
  • しいたけ…適量
  • えのき…適量
  • 青ネギ…少々
  • 塩コショウ…少々
  • 水…150cc
  • オイスターソース…大さじ1杯半
  • 黒酢…大さじ1
  • 砂糖…大さじ2
  • 片栗粉…少々
  • ごま油…少々
  • ご飯…2人前

 

【作り方】
  1. 鍋卵を割り、かにかまぼこ、しいたけ、えのきをいれて塩胡椒で味付けする。
  2. 甘酢あんをつくる。フライパンに水、オイスターソース、黒酢、砂糖を入れ強火で煮詰め、沸いたら片栗粉でとろみを付け、ごま油で香りをつける。
  3. 器にご飯を盛り付ける。強火で先ほど混ぜた卵を入れ、手早くかき混ぜ形を整えてご飯の上にのせる。
  4. 甘酢あんをかけて仕上げにネギを散らす。完成★
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