番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

スイカとヨーグルトのアイスクリーム

【材料】2人分

  • スイカ(飾り用)…適量
  • スイカ(ミキサー用)…150g
  • ヨーグルト…70g
  • はちみつ…20g
  • レモン汁…10cc
  • 牛乳…100cc
  • 卵黄…2個
  • 砂糖…15g
  • ミント…1枚

 

【作り方】
  1. アングレーズソースをつくる。ボールに卵黄、砂糖を入れてダマが残らないようによく混ぜ、牛乳をいれて鍋に移して弱火で濃度がつくまでかき混ぜる。熱くなってきたら氷で鍋ごと冷ましておく。盛り付ける器も冷やしておく。
  2. アイスの上に飾るスイカの型を取る。
  3. ミキサーにスイカ、ヨーグルト、はちみつ、レモン汁、アングレーソースを入れ混ぜる。
  4. アイスクリーマーに入れ20分混ぜる。
    ※クリーマーがない場合…バットに(3)を入れ冷蔵庫で1時間冷やし、途中2~3回混ぜ合わせ固まったら完成。
  5. 冷やした器にアイスを盛り付け型をとったスイカ、ミントを添えて完成。
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