【材料】2人分

• スイカ（飾り用）…適量
• スイカ（ミキサー用）…150g
• ヨーグルト…70g
• はちみつ…20g
• レモン汁…10cc
• 牛乳…100cc
• 卵黄…2個
• 砂糖…15g
• ミント…1枚

【作り方】

1. アングレーズソースをつくる。ボールに卵黄、砂糖を入れてダマが残らないようによく混ぜ、牛乳をいれて鍋に移して弱火で濃度がつくまでかき混ぜる。熱くなってきたら氷で鍋ごと冷ましておく。盛り付ける器も冷やしておく。
2. アイスの上に飾るスイカの型を取る。
3. ミキサーにスイカ、ヨーグルト、はちみつ、レモン汁、アングレーソースを入れ混ぜる。
4. アイスクリーマーに入れ20分混ぜる。
   ※クリーマーがない場合…バットに(3)を入れ冷蔵庫で1時間冷やし、途中2～3回混ぜ合わせ固まったら完成。
5. 冷やした器にアイスを盛り付け型をとったスイカ、ミントを添えて完成。