番組紹介
チキンとカボチャの具だくさんスープ、ナッツ添え
2015年09月22日(火)放送
【材料】2人分
- 鶏もも肉…1/2枚
- カボチャ…200g
- 玉ねぎ…80g
- ニンニク…1/2片
- ベーコン…20g
- チキンコンソメ…少量
- 水…400cc
- 牛乳…100cc
- ローリエ…1/2枚
- オリーブオイル…適量
- 無塩バター…15g
- 万能ねぎ…適量
- ヘーゼルナッツ…適量
- アーモンドスライス…適量
- 黒胡椒…適量
- EXオリーブオイル…適量
- 塩コショウ…適量
【作り方】
- ニンニクと玉ねぎ、ベーコンは薄切りにカットしておく。カボチャも種をとり粗めの薄切りにカットしておく。
- 鶏モモ肉は火が入りやすいように切れ目を入れ両面に塩コショウをしておく。
- 鍋をあたため、オリーブオイルをいれ鶏もも肉を皮目からこんがりと焼いていく。両面焼けたら一度鍋からあげておく。
- 鶏もも肉を焼いた鍋の余分な油をすて、バターとオリーブオイルでニンニク、ベーコン、オニオンを炒めていく。しんなりしてきたらそこへ、刻んだカボチャを入れ軽く炒める。
- 鍋にチキンをいれ、チキンコンソメ、水、牛乳、ローリエをいれ、約15分から20分間一度沸騰させて弱火でアクをとりながら煮込んでいく。
- カボチャがやわらかくなってきたら、ローリエ、チキンを取り出し一口大にカットしてまた鍋に移す。軽くカボチャをつぶし、塩コショウで味を整える。
- 仕上げに刻んだヘーゼルナッツ、アーモンドスライスを上からふりかけ、刻んだ万能ネギ、EXオリーブオイル、黒コショウをかけて完成。
過去の放送
- 2015年11月03日(火)放送
- きのこチキンピラフ、ふわふわオムライス
- 2015年10月27日(火)放送
- 鱈と小海老の蒸し焼きハンバーグ、タラコクリーミーソース
- 2015年10月20日(火)放送
- 越前鰈とあさりのアクアパッツア
- 2015年10月13日(火)放送
- 南瓜と柿と林檎のサラダ
- 2015年10月06日(火)放送
- 具だくさんきのこ汁
- 2015年09月29日(火)放送
- ちょっとひと手間「栗の渋皮煮」
- 2015年09月22日(火)放送
- チキンとカボチャの具だくさんスープ、ナッツ添え
- 2015年09月15日(火)放送
- 秋鮭のムニエル、キノコとアサリの香草バターソース
- 2015年09月08日(火)放送
- 簡単カスタードでクレープロールケーキ
- 2015年09月01日(火)放送
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- 2015年08月18日(火)放送
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- 2015年06月30日(火)放送
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- 2015年06月23日(火)放送
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