番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

鱈と小海老の蒸し焼きハンバーグ、タラコクリーミーソース

【材料】2人分

  • タラ身…200g
  • 小海老…6尾
  • タマネギ…30g
  • 人参…30g
  • 生姜汁…10g
  • 生パン粉…20g
  • 卵…1個
  • 片栗粉…大1
  • 大葉…4枚
  • 塩・白胡椒…適量
  • ニンニク…1片
  • タラコ…20g
  • 調整豆乳…150cc
  • オリーブオイル…少量
  • 万能ネギ…少量

 

【作り方】
  1. タマネギ、人参、大葉、鱈は骨と皮をとりみじん切りにする。
  2. 小海老は背ワタをとり背に切り込みを入れて1cm大にカットしておく。
  3. タマネギ、人参、大葉、鱈、小海老、生パン粉、卵、生姜汁、片栗粉をボールに入れ塩、白胡椒を加えて混ぜ合わせる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて(3)を形を整えて片面5分蒸し焼きにする。
  5. クリーミーソースを作る。タラコは包丁で薄皮をとっておく。
    鍋にオリーブオイル、ニンニクをいれ香りをだす。荒熱をとり豆乳を入れ煮詰める。煮詰まったら火を消しタラコを入れ良く混ぜ合わせて完成。
  6. お皿に仕上がったハンバーグをのせ、上からクリーミーソースを流し万能ネギをふりかける。
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過去の放送

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2015年10月27日(火)放送
鱈と小海老の蒸し焼きハンバーグ、タラコクリーミーソース
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