番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

里芋とセイコガニの入ったチーズグラタン

【材料】4人分

  • 里芋…6個
  • セイコガニ…1杯
  • ニンニク…1/2片
  • 無塩バター…5g
  • 牛乳…50cc
  • 生クリーム…120cc
  • グリエルチーズ…40g
  • 生パン粉…8g
  • 塩・胡椒…適量
  • オリーブオイル…少量
  • パセリのみじん切り…少量

 

【作り方】
  1. 里芋は水洗いして5ミリ位の大きさにカットして、鍋に水を張り水から茹でて、塩で下味をつける。
  2. 里芋が3割ほど柔らかくなったらザルに移し、鍋のお湯を捨て同じ鍋に生クリーム、牛乳、里芋を入れて再び火を入れる。
  3. 別の鍋にオリーブオイルを少量加え、あらかじめほぐしておいたセイコガニを入れて香りを出し(2)の液体のみを加える。
  4. 容器にニンニク、バターを塗り、里芋を並べて(3)の液体、グリエルチーズ、生パン粉を加えて180度のオーブンに20分間入れる。
  5. 仕上げに、パセリのみじん切りを乗せて完成★
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