番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

白菜と豚ひき肉のミルフィーユ鍋 柚子風味

【材料】4人分

  • 白菜…1/4
  • 豚ひき肉…400g
  • 柚子の皮…1/2
  • 生姜おろし…20g
  • 片栗粉…大さじ2
  • 濃口醤油…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ1
  • 紹興酒…大さじ2
  • 塩・こしょう…適量
  • チキンブイヨン粉…少量
  • 水…800cc

 

【作り方】
  1. 白菜は縦に4分の1にカットし水洗いして水気をきっておく。
  2. 豚ひき肉、柚子皮、生姜おろし、片栗粉、濃口醤油、オイスターソース、紹興酒、塩・こしょうをボールでよく混ぜる。
  3. 白菜の1枚ずつに(1)のお肉を挟んでいく。挟み終わったら1/6にカットし、切り口を上にして鍋にきれいにいれていく。
  4. 水、チキンブイヨン粉をいれ蓋をして約20分、沸くまで強火、沸いたら中火でひたすら炊き上げる。
  5. 豚ひき肉に火が入り、白菜が柔らかくなったら完成★
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