【材料】4人分

• 絹豆腐…1/2丁
• 豚挽肉…100g
• ダイストマト…200g
• 玉ねぎ…大3
• ニンニク…小1
• 生姜…小1
• 万能ネギ…3本
• 豆板醤…小1
• テンメンジャン…大2
• 醤油…小1
• 胡麻油…少々
• 塩こしょう…適量
• 水菜…1束

〔辛さ調節タレ〕
• 豆板醤…20g
• ラー油…10cc
• 一味唐辛子…5g

【作り方】

1. 玉ねぎ、ニンニク、生姜、万能ねぎ、水菜をみじん切りにする。
2. フライパンに胡麻油をひきニンニク、生姜を炒めて香りがでたら玉ねぎを炒めていく。
3. 玉ねぎに火が通ったら豚ひき肉を入れそぼろ状になるようにして良く炒め、豆板醤とテンメンジャンもいれてさらに良く炒めてからめていく。
4. ダイストマト、醤油を注ぎ入れて沸かす。
5. 1口大にカットした絹豆腐、水菜を入れ温める。
6. 塩こしょうで味を整えて火を止めて胡麻油を少量入れて上から万能ネギをふりかける。完成★