番組紹介

おかえりなさ〜い

おくさま もう一品

春野菜のプリマヴェーラ

【材料】2人分

  • 菜の花…8本
  • タケノコ(ボイル)…50g
  • 越のルビー…2個
  • ベーコン…適量
  • レモン…1/2個
  • オリーブオイル…適量
  • 香草(飾り用)…適量
  • たかの爪…1本
  • にんにく…1片
  • パスタ…180g
  • 塩…適量

 

【作り方】
  1. 菜の花、竹の子、越のルビー、ベーコンをカットする。
  2. フライパンにつぶしたにんにく、たかの爪をいれオリーブオイルに香りがつくまで弱火にかける。同時に鍋に塩を加えてパスタを茹でる。
  3. フライパンにベーコン、竹の子、トマトを順番に加えて軽くいためる。
  4. フライパンにパスタの茹で汁を加え軽く煮込む。
  5. パスタが茹で上がる直前に菜の花を茹でてフライパンに移しからめる。
  6. お皿に盛り付け、香草を飾り、仕上げにレモン汁をかける。完成★
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